Nuestras Instalaciones


Desde los inicios, en la Finca Cuarto Perea se ha sabido conjugar lo tradicional con lo tecnológico, con el fin de conseguir esa mezcla única de artesanía e higiene que dota a los Quesos Campayo de una gran personalidad.

Equipo Humano


En la Finca Cuarto Perea trabaja un grupo de profesionales artesanos del queso, expertos profesionales de gran experiencia y responsables de la formación de sus equipos, en su mayoría gente joven, cuya formación nos ayuda a tener una producción con las máximas garantías de calidad.


Cada una de sus unidades productivas (agricultura, ganadería e industria quesera) se ha dotado de las últimas tecnologías que permiten el control total de cada una de ellas, lo que garantiza la trazabilidad de la materia prima, base fundamental de la industria quesera para conseguir un producto de excelente calidad y exclusiva personalidad: nuestros quesos.

Agricultura

Agricultura


La totalidad del terreno de la Finca Cuarto Perea, 200 hectáreas, se destina al cultivo de cereales para la alimentación de nuestra ganadería, la oveja manchega. Los cultivos se cuidan al máximo, respetando sus épocas naturales de siembra, maduración y recolección.
La siembra de las diversas variedades de cereales se realiza en función de la cantidad necesaria para la composición de la dieta de nuestras ovejas, que es establecida por un veterinario y que varía en función de la época del año y de si las ovejas están o no en producción.

Ganaderia

Ganadería

En la Finca Cuarto Perea contamos con alrededor de 3.500 cabezas de ganado ovino de raza manchega, cuya producción de leche se destina única y exclusivamente a la fabricación de nuestro queso artesano. Nuestras ovejas La alimentación suministrada a la ganadería procede de los cereales producidos en la propia Finca que, junto al proyecto de mejora permanente de la raza, proporcionan una materia prima de gran calidad, base fundamental para la elaboración de nuestros quesos artesanos manchegos. Porque, sólo así, podemos obtener el mejor queso.

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